进入寒冬腊月，天气逐渐寒冷，适量的葡萄酒对人体的血液循环有较好的作用，冬季饮酒不仅要选择合适的葡萄酒类型，更要根据不同葡萄酒类型选择合适的侍酒温度。飘雪的圣诞季，要举办狂欢圣诞趴，更要注意葡萄酒的选择，掌握葡萄酒的侍酒温度，让你的圣诞派对犹显高级与专业。
热红酒是非常迎合冬日里圣诞气氛的一款红酒饮品，也得到很多人的喜爱。不过这种喝法更多还是把红酒作为饮品配方的一部分，和我们通常所说的品红酒还是不一样的。那么，要喝好一杯葡萄酒，喝到一款酒所独有的风味魅力，应该用什么样的适饮温度更合适呢？下面科力通酒具小课堂就要开课啦！
葡萄酒的饮用温度如何选？
一般而言，酒的颜色越深，酒体则愈厚重，适饮温度也越高。类似起泡酒、酒体轻盈的白葡萄酒的适饮温度在6-10℃；而酒体饱满或经过橡木桶陈年的白葡萄酒则应轻微冰镇（10-13℃）；酒体较轻的红葡萄酒适饮温度应轻微冰镇（12-13℃），而饱满酒体的红葡萄酒及加强型葡萄酒则在（15-18℃）即可。
然而，没有掌握好葡萄酒的侍酒温度，很可能会有以下情况发生：
（1）温度高于 20℃：酒精会快速挥发，掩盖其他香气的芳香性，同时带来强烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，从而降低了品鉴的愉悦感。
（2）温度低于 8℃：大多数葡萄酒的香气会很封闭，很难被捕捉到，从而也影响葡萄酒的品鉴愉悦感。
（3）温度 8-20℃：温度越高，会加强甜度和酸度的表达；温度越低，会加强苦味和单宁紧涩感的表现。
为什么不同葡萄酒适饮温度不同呢？
白葡萄酒或桃红葡萄酒的口感偏酸，单宁偏弱，可借由降低温度的做法达到增进酸口感的目的。 但温度不能太低，因为温度过低会使酒缺少香气。
红葡萄酒在温度偏低的状态下，酒质冷缩，会导致气味封闭，也会令酒质显得格外坚硬，缺乏柔顺感，品尝不出酒自身的特色。因此，红葡萄酒的饮用温度在10℃～16℃是非常完美的，若温度再低就只剩下单宁的酸涩而已了。
葡萄酒侍酒温度的两大标准
葡萄酒对于温度的要求十分的严格，合适的温度下，才更能展现美酒的风味，也能更好地让葡萄酒得以保存。掌握葡萄酒侍酒温度的 2大标准，让你领略葡萄酒的优雅魅力：
（1）葡萄酒的单宁越强劲，侍酒温度相对需要更高：因为侍酒温度低，会增加单宁的紧涩感，尤其当温度低于 10℃ 以下，单宁会极为苦涩，从而大大影响葡萄酒的口感。
（2）葡萄酒甜度越高，侍酒温度相对越低：侍酒温度低，葡萄酒的口感会更加清爽，酸甜平衡。
圣诞派对暖心之选--热红酒
虽然红酒温度过高会影响口感，但是热煮红酒便又是另一番独特风味，并且圣诞与热红酒的搭配，由来已久。在中世纪的欧洲地区，冷风萧瑟的圣诞节里，一杯温热的热红酒，热气腾腾且配料丰富，不仅可驱散身体里的寒冷，更带来无限圣诞热闹的氛围，让人流连忘返。而加热葡萄酒的历史可以追溯至公元前8世纪，古希腊诗人荷马在史诗《奥德赛》中写道，女巫瑟茜就利用加热的葡萄酒和香料的混合物来麻醉奥德修斯。在英国的维多利亚时代，从法国船运过来的葡萄酒常因存储不当而影响葡萄酒的口感。然而在添加香料并加热以后，这些葡萄酒的风味就得到了较大地改善，葡萄酒中会散发出丁香、肉桂和豆蔻的芳香气息。因此，热红酒至今已成为欧洲地区的一种冬季传统热饮。
但要注意的是普通红酒杯是不能用来装热饮的，因此，喝热红酒时用马克杯或者一般的茶杯装盛即可。
这个圣诞节，以一杯氤氲馥郁的热红酒，让热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味包裹圣诞的心愿，点亮你我静谧的夜。
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